Fragmentos - “Caio 3D: o essencial da década de 1970 – Correspondência a Nair Abreu”

...acho que fiz tudo do jeito melhor, meio torto, talvez, mas tenho tentado da maneira mais bonita que sei. (Caio Fernando Abreu em “Caio 3D: o essencial da década de 1970 – Correspondência a Nair Abreu”)

Persona - Oscar Niemeyer

Oscar Ribeiro de Almeida de Niemeyer Soares (Rio de Janeiro, 15 de Dezembro de 1907)

Bão dimais - Charlote Russo

Fiz ontem. É uma receita tradicional da casa da minha bisavó Quininha. Todos daqui de casa adoram. Quem sabe pode ser sua sobremesa para a Ceia de Natal. Bom proveito!

Charlote Russo

Ingredientes: Creme amarelo: 1 lata de leite condensado * 1 vez a mesma medida de leite * 1 colher (sobremesa) de Maisena * 2 gemas

Creme marrom: 4 colheres (sopa) de Nescau * 2 colheres (sopa) de açúcar * 1 colher (sopa) de Maisena * 2 copos de água * 150 gramas de biscoito champanhe

Creme branco: 2 claras * 4 colheres (sopa) de açúcar * ½ lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de Fazer: Creme amarelo: Misturar os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Colocar em um pirex retangular.

Creme marrom: Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo, até formar um creme mole. Passar os biscoitos por esse creme e arrumar sobre o creme amarelo formando uma camada. Despejar o restante sobre os biscoitos arrumados.

Creme branco: Bater as claras em neve, colocar o açúcar e bater até o ponto de suspiro. Juntar o creme de leite, misturar e despejar sobre o creme marrom. Levar à geladeira até o dia seguinte.

Pátria Minas - Eu amo Minas Gerais

Fragmentos - "Grande Sertão: Veredas"

" O senhor escute meu coração , pegue no meu pulso .

O senhor avista meus cabelos brancos ...

Viver - não é ? - é muito perigoso .

Porque ainda não se sabe.

Porque aprender-a-viver é que é o viver , mesmo ."

(Guimarães Rosa em " Grande Sertão: Veredas ")

Em poucas palavras - Montaigne

"O homem não é tão ferido pelo que acontece, e sim por sua opinião sobre o que acontece." (Montaigne)

Fragmentos - "Água Viva"

“Neste mesmo instante estou pedindo ao Deus que me ajude. Estou precisando. Precisando mais do que a força humana. Sou forte mas também destrutiva. O Deus tem que vir a mim já que eu não tenho ido a Ele. Que o Deus venha: por favor. Mesmo que eu não mereça. Venha. Ou talvez os que menos merecem mais precisem. Sou inquieta e áspera e desesperançada. Embora amor dentro de mim eu tenha. Só que não sei usar amor. Às vezes me arranha como se fossem farpas. Se tanto amor dentro de mim recebi e no entanto continuo inquieta é porque preciso que o Deus venha. Venha antes que seja tarde demais. Corro perigo como toda pessoa que vive. E a única coisa que me espera é exatamente o inesperado. Mas sei que terei paz antes da morte que experimentarei um dia o delicado da vida. Perceberei – assim como se come e se vive o gosto da comida. Minha voz cai no abismo de teu silêncio. Tu me lês em silêncio. Mas nesse ilimitado campo mudo desdobro as asas, livre para viver. Então aceito o pior e entro no âmago da morte e para isto estou viva. ”

(Clarice Lispector em “Água Viva”)

Persona - Clarice Lispector

Clarice Lispector (Tchetchelnik, 10 de dezembro de 1920 - Rio de Janeiro, 9 de dezembro de 1977)

Dica de diversão - Grupo de jazz Contraponto toca em Santa Rita do Sapucaí

Grupo de jazz Contraponto toca em Santa Rita do Sapucaí

O grupo de jazz Contraponto se apresenta em Santa Rita do Sapucaí neste sábado (10) a partir das 20h. O show é gratuito e ocorre no Teatro Inatel.

Na ocasião, a banda toca com Michel Leme, Diego Nogueira, Sandro Nogueira, Anderson Alarça e Roger de Assis.

O Teatro Inatel fica na Avenida João de Camargo, 510, em Santa Rita do Sapucaí.

(Fonte: EPTV em 09/12/2011)

Pátria Minas - O bem de Minas

Ninguém vive sem um pouco de poesia... - Manuel Bandeira

Pousa a mão na minha testa

Não te doas do meu silêncio:

Estou cansado de todas as palavras.

Não sabes que te amo?

Pousa a mão na minha testa:

Captarás numa palpitação inefável

O sentido da única palavra essencial

- Amor.
(Manuel Bandeira)

Ôncofui - Inhotim em Brumadinho

De onde vem? - No frigir dos ovos

No frigir dos ovos

Vi esse texto no blog da Maria Helena Rubinato sem a indicação da autoria. Saí pela Net procurando quem havia escrito algo tão interessante. Acabei chegando aqui. Penso que pode ter sido a Professora Eneida quem o escreveu. Se foi, parabéns. Também o achei como sendo de Guaraci Neves. Eu, que gosto tanto de saber de onde vêm as coisas ditas e não ditas, fiquei sem saber verdadeiramente de quem é o texto. Como adorei a mensagem, resolvi reparti-la com vocês independentemente de quem seja.

Pergunta:

Alguém sabe me explicar, num português claro e direto, sem figuras de linguagem, o que quer dizer a expressão "no frigir dos ovos"?

Resposta:

Quando comecei, pensava que escrever sobre comida seria sopa no mel, mamão com açúcar. Só que depois de um certo tempo dá crepe, você percebe que comeu gato por lebre e acaba ficando com uma batata quente nas mãos. Como rapadura é doce mas não é mole, nem sempre você tem ideias e pra descascar esse abacaxi só metendo a mão na massa. E não adianta chorar as pitangas ou, simplesmente, mandar tudo às favas.

Já que é pelo estômago que se conquista o leitor, o negócio é ir comendo o mingau pelas beiradas, cozinhando em banho-maria, porque é de grão em grão que a galinha enche o papo. Contudo é preciso tomar cuidado para não azedar, passar do ponto, encher linguiça demais. Além disso, deve-se ter consciência de que é necessário comer o pão que o diabo amassou para vender o seu peixe. Afinal não se faz uma boa omelete sem antes quebrar os ovos.

Há quem pense que escrever é como tirar doce da boca de criança e vai com muita sede ao pote. Mas como o apressado come cru, essa gente acaba falando muita abobrinha, são escritores de meia tigela, trocam alhos por bugalhos e confundem Carolina de Sá Leitão com caçarolinha de assar leitão.

Há também aqueles que são arroz de festa, com a faca e o queijo nas mãos, eles se perdem em devaneios (piram na batatinha, viajam na maionese... etc.). Achando que beleza não põe mesa, pisam no tomate, enfiam o pé na jaca, e no fim quem paga o pato é o leitor que sai com cara de quem comeu e não gostou.

O importante é não cuspir no prato em que se come, pois quem lê não é tudo farinha do mesmo saco. Diversificar é a melhor receita para engrossar o caldo e oferecer um texto de se comer com os olhos, literalmente.

Por outro lado se você tiver os olhos maiores que a barriga o negócio desanda e vira um verdadeiro angu de caroço. Aí, não adianta chorar sobre o leite derramado porque ninguém vai colocar uma azeitona na sua empadinha, não. O pepino é só seu, e o máximo que você vai ganhar é uma banana, afinal pimenta nos olhos dos outros é refresco...

A carne é fraca, eu sei. Às vezes dá vontade de largar tudo e ir plantar batatas. Mas quem não arrisca não petisca, e depois quando se junta a fome com a vontade de comer as coisas mudam da água pro vinho.

Se embananar, de vez em quando, é normal, o importante é não desistir mesmo quando o caldo entornar. Puxe a brasa pra sua sardinha, que no frigir dos ovos a conversa chega na cozinha e a vingança é um prato que se come frio. Daí, com água na boca, é só saborear, porque o que não mata engorda. Entendeu o que significa “no frigir dos ovos”?

Bão dimais - Panetone de Damasco

Essa é uma sobremesa fácil e rápida para o Natal. Ainda não experimentei, mas toda cozinheira só de ver os ingredientes sabe se a receita vai ou não ficar gostosa. Então, minha senhora, mire e veja. Tem jeito de não ficar gostoso esse Panetone?

A chef Danielle Andrade, de São Paulo, ensina a fazer a versão com damascos a partir de um panetone comum.

Panetone de Damasco

Ingredientes: 1 panetone (500 gramas) * 1 lata de leite condensado * 1 lata de creme de leite * 1 lata de leite medida na embalagem do leite condensado * 2 gemas * 1 colher (sopa) de manteiga * 1 colher (sopa) de maisena * 100 gramas de damascos picados

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes, menos os damascos e o panetone, em uma panela e leve ao fogo. Quando engrossar, acrescente os damascos. Leve para gelar e reserve. Retire, com uma faca, uma "tampa", ou camada superior do panetone e reserve-a (ela vai cobrir o doce depois que for recheado). Retire uma camada interna de massa, no formato de um cilindro. Utilize o creme gelado para rechear e feche o panetone com a "tampa". Decore com chocolate branco derretido e damascos inteiros.

(Fonte: Folha de São Paulo em 01/12/2011)

A arte do Origami - Estrela de Natal II ou Guirlanda VIII

Estrela de Natal II ou Guirlanda VIII

Fiquei na dúvida se postava esse Origami como estrela ou guirlanda. Em todas as duas formas ele fica muito lindo. Olhando a imagem acima parece ser um trabalho difícil, mas são poucas dobras. Tente! Sei que você vai conseguir. Dará um lindo enfeite para sua árvore de Natal.

1 - Você vai precisar de oito quadrados de papel. Ficará mais bonito se você usar duas cores contrastantes, quatro de uma cor e quatro de outra. Coloque o papel, a sua frente, na posição quadrado com a parte branca para cima.

2 - Leve a base inferior até a superior e vinque bem.

3 - Desdobre.

4 - Leve a ponta inferior direita até a linha do centro. Repita a operação com a ponta superior direita. Veja a imagem acima.

5 - Traga a parte superior até a base.

6 - Leve o ponto A até ao ponto B. Vinque bem.

7 - Desdobre.

8 - Levante um pouco a parte superior do trabalho como na imagem acima.

9 - Empurre a ponta superior esquerda para dentro (o ponto A deverá chegar até o ponto B).

10 - Você deverá ter obtido um trabalho como o acima.Observe que você tem um paralelogramo com um "bico" e duas "asas" abertas.

11 - Repita os passos anteriores para o outros sete quadrados de papel.

12 - Posicione duas peças como na imagem acima. As "asas" da unidade 1 deverão envolver o bico da unidade 2. Dobre as pontinhas que sobram da unidade 1 para dentro da unidade 2. Deslise a unidade 1 até o topo da unidade 2.Gire o trabalho para a direita até colocar o bico da unidade 1 para cima. Encaixe outra unidade e repita a operação até fechar a guirlanda.

13 - Está pronta mais uma guirlanda. Agora é só colocar um cordão para pendurá-la na sua árvore.

Tchan, tchan, tchan! Se você quer a estrela veja o vídeo abaixo como é fácil fazer a transformação.

Não fica linda?