Bão dimais - Bolo de fubá com erva-doce

Bolo de fubá com erva-doce

INGREDIENTES: 2 copos de açúcar * 2 copos de fubá * 2 copos de farinha de trigo * 2 e 1/2 copos de leite * 2 ovos * 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga * 2 colheres (sopa) de óleo * 1 colher (chá) de erva-doce * 1 colher (café) de sal * 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

MODO DE FAZER: Bata em creme a manteiga, o óleo, o sal, as gemas e o açúcar. Junte as claras em neve e bata até obter um creme. Adicione a erva-doce, o leite, o fubá, o fermento e a farinha peneirados juntos. Depois de estar a massa abrindo bolhas, despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno moderado para assar.