Que pena que não existe mais....- Pirulito guarda-chuva

Quem não se lembra dos pirulitos em forma de guarda-chuva fechado, que uns meninos vendiam na porta do grupo escolar? O mais interessante era o artefato usado para carregar a mercadoria. Uma tábua retangular cheia de furos, presa no pescoço por uma cordinha fina. Os pirulitos eram colocados nos buracos. Acho que devia caber umas cem guloseimas.
O pirulito era feito com mel e o palito de taquara de bambu. Vinha enrolado em pedaços de papel manteiga e era bem puxa-puxa. Quando você mordia, serrando os dentes e puxava, ele esticava formando uma linha. Quanto mais você puxava, mais fino ficava o fio. Se arrebentava, grudava na sua mão e braço fazendo uma lambança só. Hoje penso que tinha três sabores: de infância, de saudade e de lembrança.

A Internet é mesmo uma maravilha. Fui procurar uma foto do pirulito e achei também a receita.

Esta receita é de D. Edna dos Santos, de São João del-Rei (Minas Gerais), e ela mesma vende os pirulitos de mel que faz. Sua receita, antiga, tornou-se rara. Durante todo dia ela faz os doces (pirulitos, cocada, pé-de-moleque, biscoito de fubá com amendoim e puxa-puxa) e, à noite, quando se certifica de que os pirulitos estão firmes no papel manteiga, vai vendê-los na rua. Com o avental branco e o tabuleiro cheio, peregrina por bares, restaurantes e estação ferroviária.

Ingredientes
• 1 kg de açúcar (cristal ou refinado)

• Suco de um limão pequeno

• 1 copo (de 200 ml) de água

• 100 ml de mel

Material
• Papel manteiga

• 60 palitos para pirulito (encontrados em lojas de festas)

• 1 caixinha de papelão

Numa chaleira, colocar a água, o suco de limão, o mel e, aos poucos, o açúcar. Levar ao fogo brando e mexer por cinco minutos. Deixar por mais 20 minutos, até obter uma calda amarela, mais consistente.
Deixar a calda descansar por cinco a dez minutos na chaleira. Cortar o papel manteiga em pedaços de 6 cm x 9 cm e enrolá-los em forma de cone, fechando no fundo para não vazar. No fundo de uma caixinha de papelão (pode ser usada uma caixa de sapatos), abrir pequenos buracos (com 2 cm de diâmetro) para encaixar os cones. Depois de preenchê-los com a calda, deixá-los esfriar por dez minutos, antes de colocar os palitos. Deixar descansar em temperatura ambiente e servir (de preferência) no dia seguinte. Rende de 50 a 55 pirulitos.