Azedinho de maracujá com merengue
INGREDIENTES: 1 e 1/2 xícaras (chá) de suco concentrado de maracujá * 2 e 1/2 xícaras (chá) de água * 2 ovos * 6 colheres (sopa) de maizena * 5 colher (sopa) de água * 5 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE FAZER: Misture bem o suco de maracujá com a água e leve ao fogo até ferver. À parte, bata bem as gemas e misture a maizena e a água. Junte ao suco, no fogo e mexa sempre até engrossar. Despeje numa forma média, com furo central, ligeiramente umedecida. Leve à geladeira, cerca de 2 horas até endurecer. Bata as claras em neve bem firme, junte o açúcar e reserve. Desenforme o azedinho num prato grande e decore com o merengue. Se desejar, coloque algumas cerejas em calda.
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